アクティブ・レンジャー日記 [中国四国地区]

今月のクラフトイベントは、昨年に引き続きトコロテン作り。
昨年は水の量が足りなかったようで、少し固めでした。。。
今年は昨年の反省点を生かしてのリベンジ！
今回は、アイス作りにも挑戦。

まず、トコロテンの原料とは？
乾燥テングサを水につけるとどうなるの？
みんなで見てみよう。


パサパサだった海藻が、ドロっとしてきました。

テングサは元々赤い海藻。
ですが、天日干しで乾かせるとどんどん緑に変色していきます。

じゃあ早速、テングサを煮詰めていきましょう。

ゆっくりかき混ぜながら

沸騰したら、お酢を２、３杯いれます。
さらに煮詰めていきますが、ここで粘りが多いようなら水を足します。

だんだんとテングサがドロドロに。
もう調理場は海藻の香りでいっぱい！

鍋の中がイイ感じになってきたら、一旦火から下ろして水を張った流しで粗熱をとります。鍋はまだ熱いので要注意！


ざるで１回目のこし。
ざるの中で丸くなっているのがテングサ。
もう一回トコロテンができるので、持って帰って挑戦してみるという参加者も。

さらにざるに木綿を敷いて細かくこし、そのまま冷蔵庫で冷やし固めます。

テングサを煮詰めている間に竹の器と箸も作りました。



器になる一緒に竹を運んで、お父さんが切り出してくれます。
箸になる竹はある程度の細さまでスタッフで切り出し、
細さ調整などは小刀を使って作っていきます。
お父さんに助けてもらいながら、子ども達はマイ箸を作りました。

休憩をはさんで、昼からはアイス作り。
もちろん冷凍庫は使いません！
ミルク缶の中に材料を入れた缶と氷と塩だけで作ります。


左；缶にアイスの材料を入れて
右；氷入れ

ミルク缶に材料の入った缶を入れ、まわりに氷と塩を均等にいれていきます。この時の塩と氷の割合は１：３程度。
たくさん塩を入れることで、冷え具合ＵＰしますよ。
ミルク缶をしっかりガムテープで固定して、断熱材（プチプチの緩衝材でも可）を巻いて、次はというと・・・


缶を蹴ったり転がしたりして、しっかり混ざって冷えるように。

20分位経つと・・・

振って音がしなければ、できあがり！
アイスの材料を入れる缶はアルミ缶が良いそう。
試作の時、なかなかうまくいかずパークボランティアさんに相談すると、
「茶筒だと熱伝導率が悪いからアルミ缶がいいよ」と。

そしてアイスが出来上がる頃には、トコロテンも冷え固まりました。
トコロテン突きでニュルッと出して

完成♪

さっぱり酢醤油と甘い黒蜜の２種類の味でいただきます。
黒蜜トコロテンにできたばかりのアイスを載せて食べると
また違った味になります。
今日はスモモをトッピング。もちろん美味★
夏バテしたら、さっぱり酢醤油＋粉辛子でいただくもヨシ。
デザートとして、黒蜜でいただくもヨシ。
家庭でも作ることができるので、挑戦したい方は是非！

*****8月のクラフトイベント*****
　　【木の実の壁かざり作り】
日時；8月8日（日）10:00～12:00
参加費；300円/人　準備物；暑さ対策に飲み物

*****五色台ビジターセンターHP*****
http://www.ab.auone-net.jp/~goshiki/


日本のいのち、つないでいこう！【ＣＯＰ10まで94日前】
生物多様性ホームページ　
http://www.biodic.go.jp/biodiversity/
COP10支援実行委員会公式ウェブサイト
http://www.cop10.jp/aichi-nagoya/