2010年11月
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2010年11月04日『豆腐＆栗ご飯をつくろう』
瀬戸内海国立公園 高松 大林めぐみ
秋真っ盛り！
そして食欲の秋！ということで、今回の季節のクラフト教室は
【豆腐と栗ご飯をつくろう＆栗の木を見に行こう】
一緒に五色台の山の味覚も頂いちゃいましょう♪
栗ご飯は身の厚いモウソウチクを使って竹筒を作り、その中に材料を入れ焚きます。
みなさん初めての体験のようで興味津々！
まずは竹筒づくりから。
次に五色台で採れる芝栗の皮むき。
この芝栗、小ぶりですが甘さは抜群！！
実が小さい分手間が掛かる作業ですが、頑張ったら頑張った分、栗いっぱいのご飯が炊けるのでみんな夢中に。
その後、お米を研いで水と調味料、栗を竹筒に入れて炉で約1時間。
皮むきの合間にうれしいおやつタイム。
コレ以外に山の芋、「むかご」と芝栗をゆがいたものも。
栗ご飯が炊きあがるまでの間にお豆腐作り。
あらかじめ大豆を水にかしておいたものを（夏は10時間、冬は20時間程度）2回に分けてミキサーにかけた後（←コレが生呉（なまご））、すすぎ水と一緒に鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら弱火で10分。
その後、木綿でこして杓文字で絞り、木綿に残ったのが『おから』、ボウルに落ちたのが『豆乳』。お豆腐のいい匂いがします。
出来たておからはみんなお持ち帰り。
おからの出来上がり
豆乳をボウルごと火にかけたら、表面に膜が張ってきます。コレが『湯葉』。
豆乳が80℃近くになったら一旦火を止め、ニガリを投入。
そうすると徐々に分離してきます。分離しない場合はもう一度加熱。
そして木綿でこして、水分をそーっと抜いて箱型（今回は牛乳パック）に入れます。
重しを載せてしばらく置き、水分が抜けたら・・・
この頃、栗ご飯も炊けていい匂いが・・・。
開けるまで分からない竹筒で炊いた栗ご飯。さぁ、どうでしょう？
楽しい試食の後は、実際に栗の木を見に行こう！
イガグリを開くと、実が入っていたりなかったり･･･？
中身が無いのは、イノシシが器用に実を取りだして食べた跡でした。。
実際に木を見に行くと、大人の方でも「初めて栗の木を見た」という人も。
少し外に出るだけで、見たことない木の実や動物の形跡、初めて見るものに子供も大人もスタッフに質問攻め。本や写真も大事だけど、自分の目で見て触って体験することがやっぱり一番！
お昼はまだぽかぽか陽気、ちょっとそこまで散策してみてはいかがでしょう。
******11月の季節のクラフトイベント******
【草木染めに挑戦】
身近にある植物から出る色を楽しもう。
日 時；11月14日(日)10:00～14:30 クラフトハウス
参加費；500円/1人
持ち物；昼食、飲み物、汚れてもいい服装
======五色台ビジターセンターHP=======
http://www.ab.auone-net.jp/~goshiki/
そして食欲の秋！ということで、今回の季節のクラフト教室は
【豆腐と栗ご飯をつくろう＆栗の木を見に行こう】
一緒に五色台の山の味覚も頂いちゃいましょう♪
栗ご飯は身の厚いモウソウチクを使って竹筒を作り、その中に材料を入れ焚きます。
みなさん初めての体験のようで興味津々！
まずは竹筒づくりから。
次に五色台で採れる芝栗の皮むき。
この芝栗、小ぶりですが甘さは抜群！！
実が小さい分手間が掛かる作業ですが、頑張ったら頑張った分、栗いっぱいのご飯が炊けるのでみんな夢中に。
その後、お米を研いで水と調味料、栗を竹筒に入れて炉で約1時間。
皮むきの合間にうれしいおやつタイム。
コレ以外に山の芋、「むかご」と芝栗をゆがいたものも。
栗ご飯が炊きあがるまでの間にお豆腐作り。
あらかじめ大豆を水にかしておいたものを（夏は10時間、冬は20時間程度）2回に分けてミキサーにかけた後（←コレが生呉（なまご））、すすぎ水と一緒に鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら弱火で10分。
その後、木綿でこして杓文字で絞り、木綿に残ったのが『おから』、ボウルに落ちたのが『豆乳』。お豆腐のいい匂いがします。
出来たておからはみんなお持ち帰り。
おからの出来上がり
豆乳をボウルごと火にかけたら、表面に膜が張ってきます。コレが『湯葉』。
豆乳が80℃近くになったら一旦火を止め、ニガリを投入。
そうすると徐々に分離してきます。分離しない場合はもう一度加熱。
そして木綿でこして、水分をそーっと抜いて箱型（今回は牛乳パック）に入れます。
重しを載せてしばらく置き、水分が抜けたら・・・
この頃、栗ご飯も炊けていい匂いが・・・。
開けるまで分からない竹筒で炊いた栗ご飯。さぁ、どうでしょう？
楽しい試食の後は、実際に栗の木を見に行こう！
イガグリを開くと、実が入っていたりなかったり･･･？
中身が無いのは、イノシシが器用に実を取りだして食べた跡でした。。
実際に木を見に行くと、大人の方でも「初めて栗の木を見た」という人も。
少し外に出るだけで、見たことない木の実や動物の形跡、初めて見るものに子供も大人もスタッフに質問攻め。本や写真も大事だけど、自分の目で見て触って体験することがやっぱり一番！
お昼はまだぽかぽか陽気、ちょっとそこまで散策してみてはいかがでしょう。
******11月の季節のクラフトイベント******
【草木染めに挑戦】
身近にある植物から出る色を楽しもう。
日 時；11月14日(日)10:00～14:30 クラフトハウス
参加費；500円/1人
持ち物；昼食、飲み物、汚れてもいい服装
======五色台ビジターセンターHP=======
http://www.ab.auone-net.jp/~goshiki/
2010年11月01日宮島・もみじ谷公園の紅葉情報
瀬戸内海国立公園 広島 大髙下理恵
29日に再び出張で宮島へ向かいました。
先月16日にはまだ紅葉していませんでしたが、
そろそろ紅葉し始めた頃かな？と
船からカメラをのぞいてみると、
赤っぽいところがちらほら。
お、紅葉してる！と思いきや、
よく見ると松枯れで茶色くなっているところも・・
全国に広がっているマツノザイセンチュウによる松枯れは
宮島にも及んでいます。
宮島では、1960年以降に松枯れが確認されていますが、
今でも島の広い面積でアカマツ林が分布しています。
今年は猛暑で樹の抵抗力も下がっているようですし、
その影響があまり出ないか心配です。
[うっすら紅葉]
[松枯れで茶色くなっている]
広島の県花にもなっている“もみじ”の名所、
宮島・もみじ谷公園はというと、
徐々に色づき始めていました！
猛暑の影響であまり紅葉がきれいに見られないという噂も耳にしましたが、
もみじに関しては心配なさそうです。
まだ“紅葉”とよべるほど紅くはなっていませんが、
今週末から今月下旬までは見頃となりそうです。
東屋やベンチも整備されていますので、
お弁当持参されての紅葉狩りも持ってこいの場所です。
ただし、シカがビニールなどを誤って食べてしまうので
ゴミは必ず持ち帰るようご協力をお願いいたします！
[もみじ橋近くでは色づき始めています]
◆◇◆◇◆お知らせ◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今月中旬に宮島パークボランティアの会主催で行われる
公募観察会の一般募集が始まりました！
今回は弥山山麓遊歩道を歩くコースで、
歴史や植物について学ぶ自然観察会となっています。
毎回定員超えする人気の観察会ですので、
ご興味のある方は是非ご参加ください☆
日時：平成22年11月20日（土）9：00～15：00
対象者：近郊の里山ウォーキングができる親子（大人のみ可）
募集人数：30名（先着順）
参加費：大人500円、小学生以下100円（テキスト、保険代など）
持参物：弁当、飲み物、雨具、観察・筆記用具など
締切：平成22年11月15日(月)
申込方法：
参加者全員の住所、年齢、性別、電話／FAX番号を記入の上、
「往復ハガキ」または「FAX」にて申し込む。
問合せ・送付先：
〒730－0012 中区八丁堀6－30広島合同庁舎3号館1階
環境省広島事務所 自然保護官 宛
TEL（082）223-7450 ／ FAX（082）211-0455
先月16日にはまだ紅葉していませんでしたが、
そろそろ紅葉し始めた頃かな？と
船からカメラをのぞいてみると、
赤っぽいところがちらほら。
お、紅葉してる！と思いきや、
よく見ると松枯れで茶色くなっているところも・・
全国に広がっているマツノザイセンチュウによる松枯れは
宮島にも及んでいます。
宮島では、1960年以降に松枯れが確認されていますが、
今でも島の広い面積でアカマツ林が分布しています。
今年は猛暑で樹の抵抗力も下がっているようですし、
その影響があまり出ないか心配です。
[うっすら紅葉]
[松枯れで茶色くなっている]
広島の県花にもなっている“もみじ”の名所、
宮島・もみじ谷公園はというと、
徐々に色づき始めていました！
猛暑の影響であまり紅葉がきれいに見られないという噂も耳にしましたが、
もみじに関しては心配なさそうです。
まだ“紅葉”とよべるほど紅くはなっていませんが、
今週末から今月下旬までは見頃となりそうです。
東屋やベンチも整備されていますので、
お弁当持参されての紅葉狩りも持ってこいの場所です。
ただし、シカがビニールなどを誤って食べてしまうので
ゴミは必ず持ち帰るようご協力をお願いいたします！
[もみじ橋近くでは色づき始めています]
◆◇◆◇◆お知らせ◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今月中旬に宮島パークボランティアの会主催で行われる
公募観察会の一般募集が始まりました！
今回は弥山山麓遊歩道を歩くコースで、
歴史や植物について学ぶ自然観察会となっています。
毎回定員超えする人気の観察会ですので、
ご興味のある方は是非ご参加ください☆
日時：平成22年11月20日（土）9：00～15：00
対象者：近郊の里山ウォーキングができる親子（大人のみ可）
募集人数：30名（先着順）
参加費：大人500円、小学生以下100円（テキスト、保険代など）
持参物：弁当、飲み物、雨具、観察・筆記用具など
締切：平成22年11月15日(月)
申込方法：
参加者全員の住所、年齢、性別、電話／FAX番号を記入の上、
「往復ハガキ」または「FAX」にて申し込む。
問合せ・送付先：
〒730－0012 中区八丁堀6－30広島合同庁舎3号館1階
環境省広島事務所 自然保護官 宛
TEL（082）223-7450 ／ FAX（082）211-0455
足摺宇和海国立公園の海域でもこの事業を展開しています。
主にはサンゴ食害生物の駆除ですが、
今年は、酢酸をオニヒトデに直接注射し海中で駆除する手法も調査しています。
11月4日に、竜串湾にてオニヒトデ駆除が行われました。
地元の方を中心としたダイバーに駆除作業をしていただきました。
駆除の実施場所は、竜串湾内の弁天島南・メクサレ（海域公園地区2号地）・大碆（海域公園地区2号地）の3箇所（下図参照）です。
海域公園区域図（今年から自然公園法改正により海中公園地区は海域公園地区に変更。）
今年に入って初めて実施する場所です。
2ヶ月ほど前に、千尋岬の先端や東側にて実施した際、800匹以上のオニヒトデが地元ダイバーによって駆除されました。
それらが徐々に竜串湾内に侵入してきていると聞きます。
この日天気は晴れ、しかし海水温は23℃です。
先端がカギ状の道具で駆除していきます
ダイバーの皆さんはドライスーツに身を固め、先端がL字のカギ状の駆除道具を手に海に潜っていきます。
3箇所の駆除合計数は、約130匹。
今回駆除されたオニヒトデ
2ヶ月前に千尋岬で駆除した数に比べれば、少なく感じるかもしれません。
海流に乗ってやってくるものをこの千尋岬が竜串湾の砦のような存在になっているようです。
しかし、海域公園地区にも指定されている場所に、これだけのオニヒトデがいるということは、竜串湾の貴重なサンゴが食害の脅威にさらされているということです。
普段の生活では目に見えない海の中。縁の下の力持ちならぬ、海面下の力持ちとなって、この作業を実施してくださるダイバーに感謝ですね。